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VINOeasy

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Informazioni sul corso

Scopri il segreto per un perfetto abbinamento cibo/vino con VINOeasy, il videocorso italiano di riferimento per apprendere le tecniche più avanzate e le curiosità più interessanti sul mondo del vino. Con 69 lezioni di formazione di alto valore, per un totale di circa 15 ore di contenuti, VINOeasy ti guiderà passo dopo passo attraverso il processo di selezione del vino ideale per ogni tipo di piatto, dalla pasta alla carne, dal pesce ai formaggi. Grazie alla vasta esperienza dei nostri esperti sommelier, scoprirai come valorizzare al meglio ogni aroma, ogni gusto, ogni sfumatura, per creare abbinamenti unici ed indimenticabili. Inoltre, VINOeasy ti insegnerà anche le tecniche per la degustazione professionale del vino, i segreti dell’etichetta e della conservazione, e molto altro ancora. Non perdere l’opportunità di diventare un vero esperto di vino, con VINOeasy!

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Cosa imparerò?

  • Le tecniche per degustare il vino come un professionista
  • I segreti dell'etichetta e della conservazione del vino
  • Le differenze tra i principali tipi di vino: bianchi, rossi, rosati, spumanti, passiti, liquorosi
  • Le principali caratteristiche organolettiche dei vini: colore, aroma, sapore, struttura
  • Le tecniche per abbinare vino e cibo, sia in base alle affinità gustative che ai contrasti
  • I principi base dell'enologia e della viticoltura, per capire come il terroir e il processo produttivo influiscono sul carattere del vino
  • Le curiosità e le storie dietro ai più famosi vini italiani e internazionali
  • I consigli per scegliere il vino giusto in base all'occasione, al budget e al proprio gusto personale
  • Come creare abbinamenti indimenticabili per ogni tipo di piatto, dalla pasta alla carne, dal pesce ai formaggi
  • Le tecniche per servire il vino correttamente, dalle temperature alle modalità di apertura della bottiglia.

Contenuto del corso

Sezione 1: Le Basi Dell’abbinamento Cibo Vino
"Le Basi Dell'abbinamento Cibo Vino" si riferisce alle conoscenze fondamentali e alle tecniche di abbinamento tra cibo e vino, con l'obiettivo di ottenere un'esperienza gastronomica armoniosa e piacevole per il palato. Questo può includere nozioni sull'aroma, il sapore, la struttura e le caratteristiche organolettiche del vino, oltre alle tecniche per identificare le affinità o i contrasti tra il cibo e il vino. L'abbinamento cibo/vino è un'arte sottile che richiede una buona dose di pratica ed esperienza, ma con le basi giuste, tutti possono apprendere a scegliere il vino perfetto per ogni piatto e migliorare la propria esperienza culinaria.

  • Introduzione al corso
    10:20
  • Le sensazioni nel cibo
    10:13
  • Le sensazioni nel vino
    10:57
  • L’Umami
    07:44
  • Come distinguere tra acidità e sapidità di un vino
    05:05
  • La tecnica di abbinamento vino per contrapposizione e concordanza
    05:54
  • La sinergia negli abbinamenti cibo/vino
    04:46
  • Come Compilare una Scheda di Abbinamenti Cibo/Vino
    11:16
  • Compilazione Scheda – Esempio di Abbinamento Armonico
    05:59
  • Compilazione Scheda – Esempio Abbinamento Abbastanza Armonico
    05:51
  • Compilazione Scheda – Esempio Abbinamento Poco Armonico
    06:00
  • Le Tipologie di Abbinamento Cibo Vino
    07:12
  • Quiz di fine modulo: metti alla prova le tue conoscenze!

Sezione 2: Le Uova E I Possibili Abbinamenti Con Il Vino
La Sezione 2 del corso VINOeasy si concentra sul tema delle uova e sui possibili abbinamenti con il vino. In questa sezione, verranno approfonditi i diversi metodi di cottura delle uova e le loro caratteristiche organolettiche, al fine di individuare i vini che meglio si abbinano con i vari piatti a base di uova. Verranno analizzati in particolare i piatti tipici della cucina italiana e internazionale a base di uova, fornendo suggerimenti e consigli pratici per scegliere il vino giusto per ogni occasione. La sezione prevede anche la degustazione di alcuni vini consigliati, per apprezzarne le caratteristiche e sperimentare gli abbinamenti proposti.

Sezione 3: Salse, Condimenti, Spezie E Vino
La sezione 3 del corso VINOeasy si concentra sull'abbinamento di vini con salse, condimenti e spezie, esplorando le molte possibilità di creare abbinamenti gustosi e armoniosi. Verranno esaminate varie salse, come la salsa di pomodoro, la salsa ai funghi e la salsa all'aglio, e si scoprirà come scegliere il giusto vino per ciascuna di esse. Inoltre, verranno approfonditi alcuni condimenti e spezie, come il pepe nero, il rosmarino e il curry, e verranno forniti consigli su come scegliere il vino che si abbina meglio a ciascuno di essi. La sezione 3 del corso VINOeasy è essenziale per coloro che vogliono imparare ad abbinare il vino alle salse, ai condimenti e alle spezie per creare un'esperienza culinaria perfetta.

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